Cookie for two

Comment pécho avec un gâteau ?

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Avec ce cookie à déguster à deux, les yeux dans les yeux !

Si le 14 février est pour vous une date comme une autre, si vous êtes  allergique aux roses rouges et coeurs en tout genre, si vous avez toujours trouvé bizarre d’aimer les « Mon Chéri », si vous rêvez secrètement d’étrangler James Blunt, le « Cookie for two » est fait pour vous !

Mieux qu’un filtre d’amour, plus efficace qu’une séance de thérapie de couple, moins coûteux qu’un dîner dans un 3 étoiles, je vous livre THE recipe pour pécho, reconquérir ou faire perdurer votre histoire.

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Les ingrédients :

- 50g d’amandes décortiquées
- 50g de sucre
- 1 oeuf
- 120g de beurre salé
- 120g de cassonade
- 220g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 100g de chocolat au lait

La recette :

Commencez par caraméliser les amandes.
Dans un poêle anti-adhésive, déposez les amandes et faites-les torréfier quelques minutes à feu doux. Ajoutez ensuite le sucre et remuez en enrobant les amandes jusqu’à ce qu’un caramel se forme (attention à ne pas le faire brûler). Une fois caramélisées, étalez en plaque les amandes sur du papier sulfurisé et laissez refroidir.

Pour la pâte à cookies, dans un premier récipient, malaxez le beurre salé ramolli avec la cassonade puis ajoutez l’oeuf et mélangez. Dans un second récipient, mélangez la farine avec la levure. Avec un couteau, hachez grossièrement le chocolat au lait. Faites de même avec votre plaque d’amandes caramélisées. Ajoutez les pépites à la farine, mélangez, puis transvasez dans le premier récipient. Amalgamez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Déposez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (1) et roulez-la pour formez un boudin régulier d’environ 6 cm de diamètre (2). Mettez cette papillote au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou 15 minutes au congélateur (3).

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L’assemblage :

Préchauffez votre four à 180°C. Une fois que la pâte a durci, coupez des rondelles d’ 1 cm d’épaisseur (4). Soudez les cookies deux à deux et faites cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer (5). À la sortie du four, trouez le centre de chaque cookie pour laisser passer la paille (6). Attendez que vos cookies aient complètement durci pour les manipuler.

À déguster accompagné d’une grenadine et de la personne de votre choix !

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