La boîte chaude

Comment rendre le fromage fondu chicissime en quelques astuces.

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Réalisée lors d’un dîner sur la thématique de la chaleur (voir ici), cette astuce de présentation donnera à un plat simple et réconfortant une petite touche fun et sophistiquée qui va en épater plus d’un.

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Les ingrédients (pour 2 personnes)

- 1 boîte de Mont d’Or de 250g
- une douzaine de petites pommes de terre (tout dépend de votre appétit)
- des légumes : brocoli, carottes, choux romanesco, etc.
- des fruits : raisins, lamelles de pomme, de poire, etc.
- de l’huile d’olive, du thym, du romarin, du sel et du poivre
- des tranches de charcuterie (viande des grison, jambon cru, coppa, etc.)

Étape 1 : les légumes
Rincez les petites pommes de terre. Mettez-les dans un plat allant au four. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, parsemez de thym et de romarin. Mettez au four 40 min à 200° en tournant de temps en temps. Pendant ce temps faites cuire les autres légumes à l’eau ou à la vapeur.

Étape 2 : le Mont d’Or
Déposez le Mont d’Or dans un plat pour que le fromage ne coule pas dans votre four. Enfournez pendant 25 min à 220 °C. Il faut que la croûte soit bien dorée.

Étape 2 : le montage
À l’aide d’une vrille (cet outil fin et pointu qui ressemble à un tire-bouchon), percez des trous à l’intérieur du couvercle de la boîte (1) et enfoncez-y les pics à brochette (2). Dressez joliment la charcuterie sur les pics et disposez les fruits et légumes dans le couvercle (3). Replacez le couvercle sur la boîte et amenez le tout à table.

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Un plat parfait quand il fait « cold outside » mais pas que !

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